Сад и огород
Энциклопедический словарь
Юрина Л.В., Белик В.Ф.
Предлагаемая читателям книга — популярное научно-справочное энциклопедическое издание, содержащее информацию по широкому кругу вопросов приусадебного садоводства и овощеводства. В ней свыше 500 статей, в которых описаны практически все садовые (плодовые, ягодные и декоративные) и овощные растения, возделываемые на индивидуальных садовых участках и огородах. Приводятся сведения по истории каждой культуры, даётся её краткая биологическая характеристика, отмечаются питательные и целебные свойства, перечисляются наиболее распространённые сорта, описывается технология выращивания в открытом и защищенном грунте (от подготовки семян к посеву до сбора урожая), предлагаются различные варианты использования полученной продукции (способы консервирования, рецепты приготовления блюд). В книге, кроме того, имеются статьи о вредителях и болезнях садовых и овощных культур с указанием мер борьбы с ними и по общим вопросам организации садоводства и овощеводства (выбор участка, обработка и удобрение почвы, чередование культур, устройство простейших сооружений защищенного грунта и др.). Приведена основная литература по садоводству и овощеводству. Словарь предназначен садоводам-любителям и огородникам Нечерноземья. Однако он может стать практическим пособием для садоводов и овощеводов всех регионов России, т. к. содержит соответствующую корректировку данных. Книга заинтересует также любителей кулинарии и лиц, нуждающихся в диетическом питании. Она написана специалистами - садоводами и овощеводами, докторами и кандидатами биологических и сельскохозяйственных наук. Включает ок. 800 иллюстраций.
М.: Эксмо, 2003. - 864 с., ч/б ил., перепл., офсет., 125 х 170 мм
